果汁飲料是指以植物為材料，并在一定條件下加工制成的可以飲用的飲品。果汁飲料代加工需要一系列的工藝流程，下面我們來詳細(xì)介紹一下。

植物的選擇：首先，植物的選擇是制作飲料的重要環(huán)節(jié)。植物應(yīng)該是新鮮的，沒有發(fā)霉、變質(zhì)的，同時(shí)不應(yīng)該含有毒性的植物。比如，制作植物飲料可以選擇龍眼、荔枝、木瓜、西瓜、檸檬、草莓、蘋果等新鮮的水果和蔬菜。

洗凈和去皮：一旦獲得了新鮮水果和蔬菜，就需要洗凈它們，以確保它們沒有過多的泥土和細(xì)菌。然后，需要將水果和蔬菜去皮，以便更好地提取汁液。將水果和蔬菜切成小塊，并去掉果核或果核。

打汁：將洗凈切好的水果或蔬菜放到打汁機(jī)中，加入水或糖，然后開始打汁。打汁時(shí)，需要按照所準(zhǔn)備的食譜配比加入適當(dāng)?shù)乃蛱?，以調(diào)節(jié)口感。

過濾：打好的果汁需要過濾，以去除其中的固體顆粒和雜質(zhì)，使果汁更加清澈。

殺菌：經(jīng)過過濾的果汁需要?dú)⒕幚?，這可以使用高溫殺菌或紫外線殺菌。高溫殺菌法是指將果汁加熱至一定溫度一段時(shí)間，以殺滅其中的細(xì)菌和微生物；紫外線殺菌是通過紫外線燈照射來抑制或殺滅細(xì)菌的繁殖。

充裝：經(jīng)過殺菌處理的果汁可以開始充裝了，這需要使用專門的灌裝設(shè)備。在灌裝時(shí)，需要注意溫度和灌裝量的控制，以保證飲料的質(zhì)量。

包裝：最后，將裝好的飲料放入包裝盒中，添加字樣等包裝材料，進(jìn)行眾籌，投放市場(chǎng)。