固體飲料是以果汁濃縮粉或食用植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑制成的每100克成品水分不高于5克的固體制品，呈粉末狀、顆粒狀或塊狀，如速溶咖啡、菊花晶等，分蛋白型固體飲料、普通型固體飲料和植物型固體飲料、其他固體飲料等等。

保持原有色、香、味更好（一步造粒）：

1.附聚包埋：減少了熱敏破壞，相對普通噴霧只有約1/9的的表面和蒸汽直接接觸，揮發(fā)性成分和風味物質流失率極大減少

2.風味物質遷移路徑平均增加3倍

3.天地加熱模式，降低進風溫度30度，縮短加熱時間30%，減少破壞和散失！避免了濕法制粒后的二次加熱造成的破壞損失

液體飲料是指沒有一定形狀，固形物含量為約5%，容易流動飲料。例如藍莓果汁飲品、黑莓果汁飲料、蔬菜汁飲料、樹莓果汁飲品、膠原蛋白飲品、膠原蛋白肽飲品等，可分為清汁（不含果肉）和原漿（含果肉）。相對固體飲料來說，液體飲料可以讓飲用者的體感更直觀。

植物提取物是以植物為原料，按照對提取的最終產品的用途的需要，經過物理化學提取分離過程，定向獲取和濃集植物中某一種或多種有效成分，而不改變其有效成分結構而形成的產品。