辨別真假鐵皮石斛可以采取以下方法：觀察外觀。真品鐵皮石斛的莖細長，呈圓柱形，顏色為黃綠色或鐵綠色。表面有一層細毛，像白絮狀的東西，這是莖桿表皮纖維炒干以后形成的。偽品石斛的外觀顏色較深，有時會呈現(xiàn)紫色，或者特別光亮，這可能是加工或假冒的產(chǎn)品